Comer bem fora de casa

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Sabemos que, devido às exigências do dia-a-dia, são muitas as pessoas que têm de fazer as suas refeições fora de casa com frequência. Mas comer fora de casa, ao contrário do que possa pensar, não significa, inevitavelmente, optar por uma refeição calórica e pouco saudável. Afinal, é possível comer bem, mesmo fora de casa, basta saber escolher os alimentos certos, na medida certa.

Quando a opção passa por um almoçar num restaurante, é conveniente que as refeições principais comecem por uma sopa (de preferência, sem batata) ou uma salada, devendo evitar o consumo de “entradas” como salgados ou fritos, pastas de maionese e queijos curados, manteiga, enchidos e produtos de charcutaria (paio, chouriço ou linguiça), porque além de serem ricos em sal, são também ricos em gordura e energia, devendo dar preferência, por exemplo, ao queijo fresco e ao presunto.

No que diz respeito ao prato principal, deve preferir confeções culinários saudáveis, que preservem ao máximo o valor nutritivo dos alimentos, tais como, cozidos, grelhados, estufados e assados com pouca gordura ou caldeiradas, evitando estrugidos, guisados e assados no forno, com adição de gordura e fritos. Deve, ainda, optar por um prato bem estruturo, para tal, deve incluir carne, pescado ou ovos, o acompanhamento e os produtos hortícolas (legumes ou salada).

Quando fizer as suas opções não se deixe influenciar negativamente pelas escolhas alheias, pois, pode não parecer, mas as diferenças são significativas. Se, por um lado, existem boas opções, como esparguete à bolonhesa que possui 400kcal, empadão de carne que possui 336kcal, caldeirada de peixe que possui 343kcal, arroz de bacalhau que possui 386kcal e bacalhau à Gomes de Sá que possui 436kcal. Por outro lado, existem opções menos saudáveis e bastante calóricas, como por exemplo, um prego no prato com arroz e batata frita possui 815kcal, uma francesinha com molho possui 821kcal, uma pizza com pepperoni possui 1448kcal e um hambúrguer grande com batatas fritas corresponde a 1010kcal.

À sobremesa, escolha fruta da época, uma opção doce e saudável.

Às refeições, a água é provavelmente a melhor escolha. Se optar pelos refrigerantes, deve preferir as versões light ou zero que não contém açúcar.

Se opta por comer num restaurante de fast-food, no que respeita aos hambúrgueres, o melhor será optar por um pequeno e simples, só com carne, queijo, alface e tomate sem pickles, bacon e molhos. Se optar por comer pizza, deve escolher bem os ingredientes, devendo preferir os legumes ou carnes magras, em vez de pedir uma pizza com extra queijo, bacon, pepperoni, salpicão ou chouriço. Se optar por uma sandes, esta não implica necessariamente uma má opção, devendo preferir o pão integral, de mistura ou cereais ao pão branco e para recheio deve sempre conter legumes (alface, tomate, cenoura, cebola…), dar preferência às carnes assadas ou grelhadas, ao fiambre, ao queijo magro (flamengo ou fresco) e ao ovo, devendo evitar os recheios de pasta com maionese (atum, frango, delícias do mar,…), a manteiga e os molhos.

De forma a evitar comer excessivamente, tenha sempre em atenção o tamanho das doses, muitas vezes maiores que o necessário. Deve, ainda, comer devagar, mastigando bem os alimentos. Outra forma de resistir às tentações na hora de almoço passa por não descurar o poder dos lanches ou merendas, os quais devem preferencialmente incluir os alimentos lá de casa, evitando assim recorrer a bares, cafés e pastelarias para comprar snacks ou produtos de pastelaria.

É um facto que, são cada vez mais as pessoas que optam por levar diariamente as suas refeições de almoço e pequenos lanches de casa para o local de trabalho. Através do uso das lancheiras, conseguem-se realizar refeições saudáveis, economizar tempo e dinheiro.

Como se pode contatar, é possível comer bem e de forma saudável, mesmo comendo com muita frequência fora de casa. Para isso basta fazer escolhas saudáveis em todas as refeições. No local de trabalho ou no restaurante, não existem motivos para renunciar ou fazer constantes pausas numa alimentação completa, variada e equilibrada.

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